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    [猪大肠如何炒菜] 如何清洗猪大肠

     人参与  2019-04-02 00:36:36  分类 : 高中学习方法

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      大家喜欢吃猪大肠吗?猪大肠是一种常见的猪内脏副食品,今天,小编就为大家介绍一下好吃的猪大肠做法,希望大家喜欢!

      爆炒猪大肠的做法

      材料

      预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个

      做法

      1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。

      2、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。

      3、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。

      4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

      酸菜炒猪大肠的做法

      材料

      酸菜,猪大肠,油,蒜头,姜,糖,盐

      做法

      1、猪大肠洗净,用酒和盐腌好。

      2、猪大肠放锅里飞一下水,捞起来切成小段,再用水洗一下,晾干水分待用。

      3、酸菜切好,用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分,放干锅里烘干。

      4、然后起镬放油放蒜头,再放入酸菜炒一下,加糖和清水煮熟,放盐调味后盛起。

      5、再起镬放油、蒜头、姜爆香,倒入猪大肠炒香后溅酒,加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。

      猪肉的做法——地中海风味煎猪肉排

      材料

      橄榄油2汤匙,圆形猪肉排4块,大蒜2瓣,切末,新鲜香菜4根,切碎,橄榄油3汤匙,红酒醋4汤匙,波酒(红葡萄酒)2汤匙,盐少许,黑胡椒粉少许,辣椒粉少许,带辣味

      做法

      1.取一个大的厚底煎锅,放于大火上。放入2汤匙橄榄油加热;加入猪排,煎到每面呈均匀黄色,全熟。将猪排移到一个碗里,并撒上香菜和大蒜; 保暖。

      2.把3汤匙橄榄油,红酒醋和波酒放入一个小碗;加盐,黑胡椒粉和辣椒粉,用力搅拌,至到混合液呈奶油状。将混好的调料与煎熟的猪排拌匀,趁热吃。

      猪肉的做法——猪肉蛋包卷

      材料

      薄片五花肉2片,盐少许,胡椒少许,蛋1颗,青葱末少许,七味粉少许,煎饼酱汁适量,红姜丝少许,高丽菜丝少许

      做法

      1.将薄片五花肉撒上盐、胡椒,略炒上色后盛起备用。

      2.平底锅加热后上一层薄油,将蛋打入,用铲子戳破蛋黄煎成半熟状蛋皮。

      3.放入作法1炒好的薄片五花肉,撒入青葱末及七味粉,焖煎至表面上色酥脆后对折?起。

      4.将作法3的蛋包?盛入盘中,加上高丽菜丝及红姜丝,淋上煎饼酱汁即可享用。

      猪大肠的清洗方法

      1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,刮去脏物,再放进淘米水中泡一会儿,然后用清水轻轻搓洗两遍就可以了。如果在淘米水中放几片橘皮,异味更易除去。

      2、猪肠有一股臭味,要将其去除,可以取一些明矾研成粉末,擦揉猪肠肚,鸡鸭内脏,这样反复翻动几次,然后用清水洗净,除污垢和臭味效果比较好。

      3、洗猪肚猪肠,淋一瓢泡菜水,然后再揉搓片刻,这个方法也能够帮助除去腥臭,食用时就美味了。
     

    猪大肠如何炒菜相关文章:

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    2.脆炸大肠的做法

    3.爆炒肥肠怎么做好吃

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